發(fā)酵小麥粉是由深圳愛格麗自主研發(fā)的天然保鮮劑，通過高質(zhì)量小麥粉發(fā)酵制成，不含任何化學(xué)添加，在歐美標(biāo)準(zhǔn)中屬于清潔標(biāo)簽產(chǎn)品。根據(jù)Beta Analytic實驗室的碳14檢測，已驗證其為100%天然。產(chǎn)品富含小分子有機酸鈣，這些成分能夠有效抑制霉菌生長，同時不影響面包中的酵母發(fā)酵，從而確保食品的風(fēng)味和質(zhì)感，并在一定程度上改善食品的口感和風(fēng)味。 與傳統(tǒng)化學(xué)防腐劑（如丙酸鈣）相比，發(fā)酵小麥粉不僅能顯著延長食品的保質(zhì)期，還更加安全、健康。其應(yīng)用范圍廣泛，適用于面包、蛋糕、饅頭等各類烘焙食品，以及生濕米面制品。同時，使用發(fā)酵小麥粉的產(chǎn)品通常具有更好的質(zhì)地和風(fēng)味表現(xiàn)。產(chǎn)品使用方便，添加比例靈活，可根據(jù)不同工藝需求進行調(diào)整和優(yōu)化。 該產(chǎn)品已獲得世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的認可，是食品行業(yè)安全高效的保鮮新選擇。
【產(chǎn)品型號】A50
【產(chǎn)品含量】丙酸（≥50%）、丙酸鈣（≥62.5%）
【產(chǎn)品保質(zhì)期】24個月
【產(chǎn)品功效】
有效抑制霉菌、革蘭氏陰性桿菌和好氧芽孢桿菌等微生物生長。
延長食品保質(zhì)期，防止食品腐敗、發(fā)霉和變質(zhì)。
【使用范圍】
適用于面包、蛋糕、饅頭等烘焙食品；生濕面；飼料防腐等食品。
【使用方法】
烘焙食品：建議將發(fā)酵小麥粉按面粉的**0.3%-0.6%**添加，混合均勻后進行后續(xù)制作流程。
生濕面：建議將發(fā)酵小麥粉按面粉的**0.5%-1%**添加，混合均勻后進行后續(xù)制作流程。
可根據(jù)不同的原料、生產(chǎn)工藝和含水量進行調(diào)整優(yōu)化。
【貯存方法】
存放于干燥通風(fēng)處的密閉容器中，避免與有毒有害物質(zhì)混放。
【產(chǎn)品型號】B15
【產(chǎn)品含量】丙酸（15%）、丙酸鈣（18.5%）
【產(chǎn)品保質(zhì)期】24個月
【產(chǎn)品功效】
有效抑制霉菌、革蘭氏陰性桿菌和好氧芽孢桿菌等微生物生長。
延長食品保質(zhì)期，防止食品腐敗、發(fā)霉和變質(zhì)。
【使用范圍】
適用于面包、蛋糕、饅頭等烘焙食品；飼料防腐等食品。
【使用方法】
烘焙食品：建議將發(fā)酵小麥粉按面粉的**0.5%-1%**添加，混合均勻后進行后續(xù)制作流程。
可根據(jù)不同的原料、生產(chǎn)工藝和含水量進行調(diào)整優(yōu)化。
【貯存方法】
存放于干燥通風(fēng)處的密閉容器中，避免與有毒有害物質(zhì)混放。